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墨魚燉什么營養好

生活百科墨魚

原料：雞一只1200克 ， 墨魚250克，黃酒一茶匙半，鹽一茶匙 ， 味精、胡椒粉少許 ， 姜二片 ， 蔥兩條 。
步驟：
1、先凈光雞切塊 ， 墨魚浸透，去筋去皮切成塊 。
2、起油鍋燒熟，放下雞 ， 加黃酒、姜、蔥一起爆炒一下 。
3、將雞放入燉盅內(或瓦煲)加墨魚和適量冷水，用文火約燉三小時左右，用鹽,味精和胡椒粉調味即成 。
營養價值：
1、墨魚的營養豐富 ， 每百克墨魚肉含蛋白質13克 ， 脂肪0.7克，碳水化合物1、4克，熱量64千卡，鈣14毫克，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸1毫克 。其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用 。
【墨魚燉什么營養好】2、雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多 ， 其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似 ， 是優質的蛋白質來源，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 ， 有增強體力的作用 。