紅豆做法：食用油備用，紅豆隔夜泡發 ， 洗凈后，倒入鍋內，加入足量的水 。煮至紅豆軟爛，煮好的豆子倒入料理機 。攪拌成細膩的豆沙 。豆沙倒入平底鍋內，加入適量的白糖 ， 分次加入豬油，小火炒制 。
紅豆雞蛋仔做法：
1、低粉加泡打粉混合備用；
2、雞蛋加入細砂糖；
3、加入清水和牛奶后低速打勻；
4、加入玉米油繼續低速打勻；
5、篩入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速攪拌均勻成面糊，蓋上保鮮膜靜置20分鐘；
6、模具預熱 ， 刷一層薄薄的油 ， 倒入面糊，合上模具，用小火加熱30秒后加入事先準備好的紅豆泥，翻面；
7、整個過程需要不停地翻面，而且要移動模具的位置，使模具的每一個地方均勻受熱；
【紅豆雞蛋仔簡單做法紅豆怎么做】8、一直到兩成都烙成金黃色，且模具不再從兩邊冒出熱氣就可以了；