1、食材：蜜紅薯200克、濃稠酸奶260克、玉米淀粉25克、雞蛋3個、淡奶油40克 。
2、準備好食材,紅薯選擇蜜紅薯 。酸奶是香草冰淇淋味的比較濃稠的酸奶 。
【紅薯千層巴斯克蛋糕的做法】3、盡量將紅薯切薄,一定要薄薄的片,否則影響口感 。
4、將三個雞蛋打勻 。
5、倒入酸奶和淡奶油,攪拌均勻 。
6、篩入低粉 。
7、攪拌均勻后，過篩一次，面煳會更細膩 。
8、將紅薯片放入面煳中，每一片充分裹滿面煳 。
9、在6寸的蛋糕模中墊上油紙 。
10、一層面煳，一層紅薯，交替操作 。
11、最后倒入剩下的面煳 。
12、放進預熱好的烤箱下層，上下火180度50分鐘；然后轉中上層，小心燙手，上火180度烤10～15分鐘，至表面上色即可 。
13、放涼后，就可以切開了，等不及了吧，先來一塊吃不胖的，紅薯千層巴斯克蛋糕就做好了 。

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