1、芝士需要進行冷藏,冷藏能夠保持芝士的新鮮度 。
2、芝士冷凍會導致芝士內的油脂分離,使芝士口感變差 , 不能夠再使用 。
【芝士冷藏還是冷凍有什么后果嘛】3、芝士本身主要由蛋白質,脂類等營養成分組成,含有豐富的鈣,鋅等礦物質及維生素A與B2 , 因其是經過發酵作用制成而成使這些養份更容易被人體吸收 。
4、芝士取決于所用的菌類和模子,奶脂量的數值 , 發酵的時間長短及不同的加工方式,能夠產出不同外形和口味的芝士 。?
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