泡黃瓜的腌制方法


泡黃瓜的腌制方法

文章插圖
1、黃瓜5000克,精鹽400克 , 甜面醬750克 。
2、將黃瓜洗凈后瀝干水分,順長剖開成兩條(也可不剖)放入壇內 , 加入精鹽,拌勻壓實,用竹片壓緊 。
【泡黃瓜的腌制方法】3、腌漬3~4天后,將黃瓜撈出瀝干鹽水 。
4、倒去壇內的鹽水,將壇洗凈拭干 , 倒入瀝干鹽水的黃瓜條,加入甜面醬拌勻,蓋好壇蓋,醬漬10天左右即可食用 。