菠菜預防腸癌

美國俄勒岡州立大學發表在《分子營養與食品研究》上的一項新研究發現 ， 吃菠菜也能有效降低患腸癌的風險 。 新的研究發現 ， 吃菠菜可以減少熟肉中的致癌物質對人體細胞的損害 ， 使腸道腫瘤的風險降低一半 ， 從58%降低到32% 。
菠菜不是唯一有助于預防癌癥的蔬菜 。 綠色蔬菜含有豐富的維生素D和維生素k ， 除了抗氧化作用 ， 大量的膳食纖維還有助于促進腸胃蠕動 ， 減少致癌物質在腸道內的停留時間 。 由于菠菜中草酸含量較高 ， 腎結石患者不宜大量食用 。
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