原料：新鮮松針100公斤、酵母液3公斤、黃酒曲3公斤 。操作過程：將松針截成6cm長 ， 放在大鍋內蒸十小時，取出后粉碎，倒入鍋內加溫到30℃，拌黃酒曲3公斤 ， 使溫度降至26℃，再加酵母液3公斤，然后密封3到5天 。署伏前有三天，伏后四天，冬天五天 。揭開后即可進行蒸餾，酒即可流出 。每百公斤松針，出酒4到5公斤 。酵母液制備：用100公斤紅薯干碾碎，拌清水50公斤，用酵母菌接種，八小時后即可發酵使用 。酵母菌制種：
【松針酒的制作方法】原料：大米1公斤、清水5公斤、黃酒曲0.4公斤、洋菜30克 。制作方法：將大米洗凈 ， 煮成稠米湯，加水使溫度降至60℃時加黃曲，經3到4小時水解即得糖液，再以100ml糖液加入3％克重的洋菜，蒸煮后接入菌種，三天即為酵母菌 。發酵蒸餾：發酵后醪液 ， 經蒸餾后即為食用酒 。

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