紅豆即海紅豆，豆科海紅豆屬，喬木，羽裝復葉，小葉長橢圓，圓錐花序 ， 花白色，莢果扁平 ， 種子鮮紅色，心材暗褐色 ， 質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建筑用材和箱板;種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品 。產云南、貴州、廣西、廣東、福建和臺灣 。多生于山溝、溪邊、林中或栽培于園庭 。緬甸、柬埔寨、老撾、越南、馬來西亞、印度尼西亞也有分布 。紅豆可以制成多種美味的食品，有很高營養價值 。在古代文學中常用來象征相思 。
【紅豆和豆腐乳能一起吃嗎】腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的漢族傳統民間美食，因其口感好、營養高 ， 聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳肴 。腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類 。其中，臭豆腐屬青方 。大塊、紅辣、玫瑰等屬紅方 。甜辣、桂花、五香等屬白方 。
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