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黑椒大蝦烏冬面怎么做

生活百科大蝦

1、材料：烏冬面1包、大蝦4只、胡蘿卜半個、青椒半個、洋蔥半個、小蔥2-3根 。調料：油2匙、鹽適量、老抽1匙、現磨黑胡椒碎1匙、醋1/2匙 。
2、大蝦去頭，去殼，留尾部殼（比較好看），用刀劃開背部，挑去蝦線待用 。
3、胡蘿卜、洋蔥、青椒切成均勻細絲，小蔥切段待用 。
4、燒一鍋開水，將烏冬面倒入撥散，馬上撈出 ， 用流水沖掉表面淀粉，瀝干水分待用 。
5、平底鍋放入油，中火加熱后，倒入青椒絲、洋蔥絲、胡蘿卜絲翻炒到各種蔬菜絲略軟 。
6、將各種蔬菜絲扒拉到鍋子兩邊，用中間部分煎熟大蝦 。
7、倒入燙軟的烏冬面，加鹽、老抽調味，用筷子翻炒到上色均勻 。
【黑椒大蝦烏冬面怎么做】8、撒上現磨黑胡椒碎，沿著鍋邊烹入1/2匙醋，撒蔥段翻勻出鍋 。