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?煲仔飯調料汁的做法

小知識

相信很多人都知道煲仔飯，這是一種臺灣的有名的小吃 。獨特的口感和營養價值，還有豐富的東西受到了很多人的喜愛 。那就很多人在吃煲仔飯的時候都是去專門做煲仔飯的店里面吃，主要是因為它的口感更加的好 。但是很多人也喜歡在自己家里做煲仔飯，但是總是做不出那種味道，原因是因為煲仔飯里面的調料汁沒有做好 。那么對煲仔飯的調料汁應該怎樣做更好吃呢 。

?煲仔飯調料汁的做法

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? 6.準備好其他配料：姜切絲，西蘭花洗凈切小朵;
? 7.在小碗中加入海鮮醬油三勺，濃縮雞汁一勺，芝麻油一勺，糖一小勺調成料汁;
? 8.大約十分鐘左右的時間，米飯中的水快收完了，此時加少許色拉油到米飯中拌勻;
? 9.將姜絲擺好，臘腸放在姜絲的上面，中間打入一個雞蛋;
? 10.用勺子澆少許料汁在臘腸上，讓其漫漫滲透到米飯中，再沿鍋邊淋少許色拉油蓋上鍋蓋繼續燜，大約再燜五到十分鐘左右(嘗一下米熟了就好)關火，關火后不要急著打開鍋蓋讓香味在鍋里多燜一會兒;
【?煲仔飯調料汁的做法】 ? 11.此時煮一鍋開水，加少許色拉油及鹽，將西蘭花燙熟;
? 12.十五分鐘后打開鍋蓋，將燙好的西蘭花放入，趁熱淋入料汁香噴噴的煲仔飯就好了 。
? 烹飪技巧：
? 1、砂鍋需選用質量好一些的 。
? 2、蒸米飯的水量要掌握好，水太多濕濕的不好吃，水少夾生更沒有辦法吃哦 。
? 3、西蘭花在焯燙的水中放一些油和鹽，除了會給蔬菜增加味道，也會使顏色更鮮亮 。
? 4、開動之前不要忘記將姜絲挑出來哦 。