雖然外國人對我們吃雞爪很不理解，但雞爪含有豐富的銅，對健康還是很有好處的，尤其是老醋泡雞爪或是辣椒泡鳳爪都深受人們的喜愛 。泡鳳爪的調料其實并不復雜，很多人可以在家里自己制作，喜歡吃辣的可以多放入一些辣椒，不喜歡吃辣的可以放入醋和白糖，做老醋鳳爪，也是很美味的食物 。
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營養價值
【泡雞爪的調料】 雞爪 - 雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效 。
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