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泥鰍燉豆腐的功效

小知識

在生活中有很多人特別喜歡吃泥鰍 ， 泥鰍是一種喜歡生活在泥坑里面的魚類 ， 很多人說吃泥鰍有一股土味兒 ， 所以在吃泥鰍的時候就會和豆腐燉在一起 ， 因為泥鰍是沒有魚刺的 ， 所以跟豆腐燉在一起 ， 能夠有效的去除泥鰍的土味 ， 而且豆腐里面蛋白質的含量又比較高 ， 那么泥鰍燉豆腐有什么功效呢?

泥鰍燉豆腐的功效

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步驟二
1鮮活泥鰍撒少許鹽 ， 腌制10分鐘后 ， 用剪刀剪開泥鰍的肚子 ， 拉出腸子和其他雜物 。
2泥鰍洗凈 ， 瀝干水分
3.豆腐切塊
4.油鍋燒熱 ， 下姜片和泥鰍
5.將泥鰍煎至兩面金黃 ， 加水5碗
6.大火煮開 ， 至湯發白
7.轉至中小火 ， 繼續燉30分鐘
8.加豆腐塊后 ， 再燉10分鐘
9.撒蔥花即可 。
【泥鰍燉豆腐的功效】 其他做法
主料：泥鰍500克,豆腐(北)250克
調料：鹽3克
制作方法
1.把泥鰍去鰓及內臟 ， 洗凈;豆腐切塊 。
2.泥鰍入鍋 ， 加鹽、清水適量 ， 置武火上 ， 燉至五成熟時 ， 加入豆腐 ， 再燉至泥鰍熟爛即可 。
健康與保健
本菜肴功能健脾化濕 ， 故適宜于急性肝炎患者服食 。