糖無處不在！3招辨別食物中的的隱藏糖 _生活百科

你知道隱藏糖嗎？如果你早晨吃100克白面包(含糖20克)，中午吃半份紅燒肉(含糖25克)、一碗米飯(約等于20克糖產生的熱量)，下午喝一小瓶乳酸飲料(含糖16克)，再吃一個梨(含糖20克)，晚上吃半份魚香肉絲(含糖15克)、一碗米飯，這樣一天下來，攝入的“隱藏糖”就達到136克！這就是所謂的隱藏糖，由于隱藏糖的存在，我們在生活中會隨時隨地陷入糖過量的風險中，就會導致我們肥胖。
隱藏糖
女性每天從添加糖中攝入的熱量不能超過100千卡，男性不能超過150千卡，而136克糖就相當于544千卡！這些糖進入身體后，會讓你的血糖驟增，刺激胰島素分泌，不但危害糖尿病人的健康，對健康的人也同樣有害。
3招鑒別食物中的“隱藏糖”
不甜卻含糖量超高的食物
“隱藏糖”無處不在，并非甜的食物里才含糖，很多吃著無味，甚至是酸的、咸的食物里，都可能有大量“隱藏糖”存在。現在帶你看看到底哪些食物里面藏著你不知道的糖。
含糖食物
1、水果
很多人以為吃起來甜的水果含糖就多，很容易就陷入無糖誤區。比如西瓜吃起來甜，其含糖量僅為4.2%，獼猴桃吃起來較酸，含糖量卻是10% 。
含糖量在9%～13%之間的水果還有蘋果、杏、無花果、橙子、柚子、荔枝等，而柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴等水果，含糖量超過了14% 。
【糖無處不在！3招辨別食物中的的隱藏糖】2、面包、話梅、酸奶和調味醬
一般的白面包100克中含有10～20克左右的白糖，這還不算其本身的淀粉含量。話梅等零食為了防止變質，會加入大量的糖抑制細菌生長。酸奶的制作配方是100克牛奶配10克左右的白糖；番茄醬、燒烤汁等調味醬里，每百克大概有15克左右的糖。哪怕是市面上廣為流行的“無糖食品”，其中添加的木糖醇對血糖的影響雖然小于白糖，但研究表明，每克也會產生2.4千卡的能量，比葡萄糖每克產生4千卡的能量只低一點。因為木糖醇的價格遠遠高于白糖，不少“無糖食品”中甚至同時添加木糖醇和白糖，這種造假行為極易誤導消費者。
膨化食物
膨化食品還有類似核桃粉、芝麻糊等速溶糊是加工食品中最大的“隱藏糖”藏匿者。比如雪餅、鮮貝、蝦條等膨化食品，因為含油脂少，被不少商家抓住這一點大打健康牌，很多家長也喜歡買給孩子吃。它們吃起來雖是咸的，但里面含有大量淀粉，卻不含任何能抑制血糖上升的膳食纖維。稍有生活經驗的人都知道，它們即使磨成粉，加入沸水后也不能攪成糊，廠家一般都會加入淀粉糊精等添加劑讓其成糊。這些食物中的淀粉進入體內，升高血糖的速度比糖還要快。
與此類似的還有土豆、芋頭等高淀粉蔬菜。這些食物中的淀粉食入后會迅速轉化為葡萄糖，它和吃白糖沒什么分別。