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掃盲貼：低糖減肥法真相大白

生活百科

美國天普大學肥胖研究教育中心主任的研究人員在8月3日的《內科學匯編》雜志上報告 ， 他們的一項研究顯示 ， 長期看來 ， 低碳水化合物飲食的減重效果和低脂飲食不相上下 ， 但前者增加的好膽固醇幾乎是低脂飲食的兩倍 ， 對心臟有益得多 。
該組研究人員以307名成人進行兩年研究 ， 發現低碳水化合物飲食和低脂飲食都可平均減少6.8公斤或7%體重 ， 但兩組的俗稱好膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇)增幅明顯有異 ， 低碳水化合物飲食組增加23% ， 低脂飲食僅增加12% 。這307名肥胖者原本都沒有膽固醇的問題 ， 也沒有糖尿病 ， 其中三分之二是女性 ， 研究期間所有人都密集接受營養師指導 。
低碳水化合物飲食能大增好膽固醇的原因還不明 ， 這種多吃肉少吃淀粉、俗稱“阿金減肥法”的方式流行之后 ， 原本專家擔心奉行者攝取的脂肪增加 ， 罹患心臟病風險也會增高 ， 天普大學的研究結果顯示 ， 專家們多慮了 。
該研究組說 ， 低碳水化合物飲食一開始會增加所謂的壞膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇) ， 但兩年研究結束后 ， 兩組人的壞膽固醇改善的情況差不多 。
先前的研究顯示 ， 若減重期間僅6個月 ， 低碳水化合物飲食的減重效果較佳 ， 一旦時間拉長 ， 效果就不一定 ， 但低碳水化合物飲食仍可增加好的膽固醇 。
低糖減肥原理：熄滅胰島素燃燒糖分的火焰
事先警告：
低糖減肥的方式和低胰島素減肥的方法如出一轍 。但是控制體內糖分的攝入不僅僅是無法品嘗香甜可口的味道 。當血糖出現了由高到低的落差變化時 ， 低血糖會反過來喚起強烈的饑餓感、勾起人進食更多糖分與食物的欲望 ， 你是否可以忍受?
真相大白：
木柴 = 糖
此糖非彼糖 ， 不是甜的東西就叫糖 ， 而是指一種提供能量的物質 ， 具體說——簡單糖包括蔗糖(食糖)和果糖(水果含有的糖);復雜糖存在于蔬菜、谷物、豆類之中 。
火焰 = 胰島素
胰島素非常神秘 ， 是一種具有激素樣功能的物質 。它由你的胰腺的胰島細胞合成分泌 ， 主要的作用是阻止體內的脂肪被消耗 ， 成功將血液中的葡萄糖為糖原儲存在肝臟 ， 促使細胞利用血液中的葡萄糖 。
取暖 = 糖 + 胰島素
較多的糖分進入體內后 ， 人體的血糖就會升高 ， 胰島素的分泌隨著這種刺激就會增多 ， 胰島素會將糖分轉變為能量 。當胰島素尚未用完 ， 而血糖出現了由高到低的落差變化時 ， 低血糖所產生的饑餓感會讓人食欲大增 。所以有了控制胰島素在一個很低的水平可以減肥的說法——即合理控制糖的攝入量 ， 使人體的胰島素分泌維持在較低水平 ， 讓燃燒吸收的糖分這種能量消耗的方式轉變成燃燒脂肪的方式 ， 從而達到降低體重的目的 。
除此之外 ， 低糖飲食對膽固醇、胰島素及血管發炎因子的改善也優于低脂飲食 。低脂飲食不但對減肥效果較差 ， 美國的Women”s Health Initiative 研究發現低脂飲食并不能降低心臟病、中風與癌癥的機會 。所以換句話說 。
最較有效也較健康的瘦身方式：低糖飲食>地中海飲食>低脂飲食 。
地中海飲食原理： 為低脂、少肉 ， 纖維量高的飲食型態 ， 主要為蔬果、堅果、白肉(雞、魚肉)及橄欖油 。地中海飲食含中等脂肪 ， 對健康有益 ， 對于卡路里、脂肪及膽固醇的限制類似 ， 少吃紅肉 ， 可以降低心臟病的風險 ， 而且頗為美味 ， 減肥者較易接受 。
這樣看來 。似乎低糖飲食是最好的減肥法方嗎?這一部份 ?？赡芤惨剂康矫總€人的不同體質 ， 因為大魚大肉會增加腎臟、腸胃的負擔 ， 纖維攝取量不足容易導致消化上的問題 ， 尤其是便秘 。
【掃盲貼：低糖減肥法真相大白】腸胃不好的人 ， 不建議選擇低糖飲食 ， 不過綜合低糖飲食及地中海飲食的優點 ， 少吃淀粉類食物 ， 多吃蔬果、堅果、豆類 ， 適量的乳、蛋、肉(雞及魚 ， 少吃紅肉) ， 加上運動 ， 才是健康的瘦身方法哦! 良好的生活習慣 ， 讓你永遠苗條!