肉末怎么洗 _生活百科

豬肉是很多家庭餐桌上必不可少的一道食材，可以做成不同的菜式，具有其獨特的口感。我們通常買回來的豬肉都會把它切成豬肉絲，而一些特定的菜式，如肉末雞蛋羹或肉末丸子等，都需要把豬肉絞成肉肉沫，這時候不少人就產生了苦惱，豬肉末如此的細滑，應該怎么洗才能夠使其營養價值不會流失呢?

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表面不粘彈性好。
【肉末怎么洗】 觸摸新鮮的豬肉表面，感覺微干或稍濕，但不粘手、彈性好，指壓凹陷后能立即復原，有堅實感。夏天生肉放久了，肉質易發生變化。觸摸不新鮮的肉，摸起來會感覺表面干燥或有些粘手，新切面濕潤，指壓后的凹陷不能立即恢復，彈性差。