魚肉丸子在很多小吃街上可以買到，很多女生逛街的時候喜歡來上一份，魚丸味道鮮美，有時還會澆上一點配料，吃起來美味可口 。吃魚肉丸子人會發現，魚肉丸子的味道并不是統一的，不同老板賣出來的口味有很大的不同，這與他們用的魚有關 。那魚肉丸子可以用什么魚呢？
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魚丸嫩的秘密
很多做過魚丸的人都說，自己做的魚丸，口感不夠嫩，原因是你沒有放水 。魚肉其實是很吃水的，在攪打魚泥的時候，多次少量的加入一些清水，吸飽水分的魚肉，做出來的魚丸自然嫩而不柴 。
【?魚肉丸子用什么魚】 魚丸Q彈的竅門
做魚丸放雞蛋和淀粉是必須的 。淀粉可以使魚肉快速成型而且有嚼勁，雞蛋的蛋清使魚丸松軟彈牙 。500克的魚肉用2個蛋清就可以了，淀粉是魚肉的一般用量就正好 。
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