【烤面筋是怎么制作的？對人體有害嗎？】溫馨提醒：面筋在高溫下會產生具有刺激性氣味的有毒物質丙烯醛，因此面筋吃多了，丙烯醛就會在體內幾類，對健康造成危害 。另外，菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高，不能和面筋一起吃，否則會生成難溶或不溶的草酸鈣，影響鈣的吸收 。
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