人們平時會吃很多魚肉，但可能很多人沒有吃過鱈魚，這種也有很多名稱，民間又稱為大頭青，或者稱為明太魚等等，這種魚吃起來口感非常好，營養價值非常高，經常吃鱈魚具有很好的健腦作用，父母們可以給小孩子多吃鱈魚，能夠促進大腦的發育，下面教大家做黃油煎鱈魚的方法 。
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香煎鱈魚
材料
鱈魚800克，香蔥2棵，生姜1小塊，大蒜3瓣，青辣椒1個，淀粉適量，食用油50克，醬油大匙，香醋3小匙，精鹽3克，白糖3小匙，味精1/2小匙 。
做法
1.鱈魚洗凈，加鹽腌5分鐘，再均勻沾裹淀粉，蔥、姜、蒜、辣椒洗凈，均切末；
2.鍋內放油燒熱，放入鱈魚煎至兩面金黃，盛出備用；
【黃油煎鱈魚怎么做？】 3.鍋內留少量油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、醬油、味精、淀粉、水調成汁，淋在魚上即可 。
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