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紅燒仔雞的家常做法

小知識

紅燒仔雞主要是選擇好成年的采集，加上板栗蔥姜蒜，然后再把火點著，先爆蔥姜蒜，然后再進行炒干，紅燒的時候最好是放一點白糖，這樣能讓顏色變得晶瑩透剔，而且還可以更加有食欲感，不過在做紅燒的時候需要注意，火候，注意控制好，不能放的時間太長，也不能炒的時間太短 。

紅燒仔雞的家常做法

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材料
主料：仔雞500g、
配料：鹽適量、姜1塊、蔥1段、香蔥適量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽適量
【紅燒仔雞的家常做法】做法
1、雞肉切塊焯水瀝干，姜切片、蔥切段、香蔥切小段備用 。
2、炒鍋上火熱后倒入油，待油6成熱，放入姜片和蔥段炒香 。
3、倒入雞塊煸炒微黃，倒入啤酒和醬油，放入白糖，大火燒開，小火燜燒25分鐘左右，大火收汁，上盤撒香蔥即可 。