為什么胖的是你？研究稱放縱心理在作怪 _生活百科

耶魯大學一項新的研究顯示，我們的知覺意識很可能像腸胃功能一樣，決定著我們的食欲和饑餓水平。這項研究規模不大，結論卻令人吃驚：原來，除了實際的進食量，我們對自己“攝入了多少卡路里”的心理感覺也參與了饑餓感的反饋，調節著我們的“饑餓荷爾蒙” 。
這項研究報告發表于今年5月的《健康心理學》期刊。數名年齡在18至35歲之間的志愿者參與了實驗。研究者邀請他們先后在兩個場合飲用奶昔。其中一次飲用“放縱之選”奶昔，其商標上注明內含620卡路里熱量和30克脂肪；另一次則飲用“明智之選”奶昔，其商標聲明只含有140卡路里熱量且不含脂肪。
實際上，兩份奶昔完全一樣，都含有380卡路里的熱量，但二者帶來的效果卻大相徑庭：與飲用“理智之選”的數據相比，被試者在預期將要飲用“縱情之選”時，體內的“饑餓荷爾蒙”顯著激增，并在飲用之后迅速的回落。
“饑餓荷爾蒙”由胃壁細胞釋放，當它的水平升高時，人們的饑餓感便被攪動起來，繼而以生物信號提示大腦準備進食；而當該信號減弱時，大腦則產生相應的飽足感。
報告作者、耶魯大學臨床心理學家阿莉婭·克拉姆表示：“我們可以耍個把戲騙過知覺，繼而操縱這個饑餓反饋系統。這太有趣了！”當看到能讓自己產生“放縱感”的食物時，我們便會感到通常意義上的“饑餓”，而一旦吞下他們，又會覺得格外滿足。
對于一些人來說，“放縱”不過是一杯脫脂酸奶，對于其他人，則可能意味著一份全脂的哈根達斯。克拉姆指出，關鍵在于進食中的一個思維定勢：你正在縱情享受口腹之欲，獨占這份食物的美味、氣息和質感。
那么，利用這種心理能否幫人們甩掉贅肉呢？波士頓醫學中心卡羅琳·愛波維安博士表示：“這項研究很有意思，但我認為它并不能證實什么。”她解釋道，“饑餓荷爾蒙”是因人而異的，受基因影響，超重人群的水平通常較高。同時，它的個體水平也可能每周不同，這要看我們到底吃了多少東西。
【為什么胖的是你？研究稱放縱心理在作怪】無論如何，這項最新研究還是給我們在飲食上提了個醒：不要讓那些聲稱“營養豐富”的標簽引誘我們吃下更多的食物，畢竟，涂滿巧克力的谷物棒往往比真正的健康食品更有誘惑力。