醬地瓜梗的腌制方法 _生活百科

在北方地瓜梗一般都是用來制作醬菜的，東北非常有名的就是朝鮮族的醬土豆地瓜梗，相信東北人都是吃過的吧。醬制的地瓜梗非常美味，吃起來非常下飯。醬地瓜梗是使用干的地瓜梗經過提前泡發，再與土豆及其它調料一起煮出來的，醬過的地瓜梗非常軟爛，醬香味濃郁。

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小貼士
【醬地瓜梗的腌制方法】 土豆做時不去皮，土豆越小越好，不要用大土豆，更不要切開。燉的時候因為湯咸，所以土豆會皺巴，這個咸菜土豆一定要起皺哦。干地瓜梗提前泡開，泡一天或倆小時什么的都行，泡時間少就多燉一會，泡得久就少燉一會。干地瓜梗就是去掉葉子的地瓜秧曬干，不太容易買到。