最護肝的蔬菜 _生活百科

【最護肝的蔬菜】 肝臟是人體很重要的器官，是人體代謝以及排毒的器官，如果肝臟出現異常的話，那么人的身體健康可能也就出現了問題，其實想要保護自己的肝臟，我們生活中很多的蔬菜就具有保肝護肝的作用，但是很多人不了解保肝護肝的蔬菜不知道都有什么，那最護肝的蔬菜有哪些呢?下面介紹最護肝的蔬菜。
一、十種保肝護肝的蔬菜
1、大蒜
屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
2、薺菜
為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。
3、包菜
即圓白菜、卷心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2,還含有胡蘿卜素、維生素E ，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
4、蘑菇
種類較多，現多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
5、海藻
性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。
6、百合
性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補中、益肺止咳的作用，并可軟堅安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
7、胡蘿卜
性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素) ，亦含揮發油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對于提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。

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10、冬瓜
性微寒，味甘，含蛋白質、維生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫，化痰止咳;瓜肉可清熱止渴，并可解魚蟹毒。
大蒜、包菜，這些都是保肝護肝的蔬菜。它們在我們生活中非常常見，菜市場上基本都有。不過，在選擇的時候，你還是要注意一些蔬菜的禁忌，雖然，蔬菜一般人都是可以接受的。但是，并不排除某些蔬菜，會引起我們腸胃的不適。