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自制減肥壽司 瘦身犒勞味蕾兩不誤

生活百科


海苔壽司 ， 是韓式菜系中受中國食客喜愛的食品之一 。誰說想吃壽司就得上飯館啦 ， 下面小編教你學做兩道壽司 ， 一是鳳凰紫菜卷 ， 二是山藥壽司卷 ， 一起學習下吧 。
鳳凰紫菜卷
原料：
(1)豬絞肉 150公克 蝦仁 150公克 荸薺 3個
(2)蛋 2個
(3)方形海苔 2片
做法：
(1)鹽 1/2小匙 糖 1小匙 鮮雞粉 1/2小匙 太白粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1小匙
(2)鹽 1/3小匙 糖 1小匙 鮮雞粉 1/3小匙 麻油 1小匙 水 40㏄ 太白粉 1大匙
操作: (1)將材料(1)一起剁碎 ， 再加入調味料(1)拌勻 ， 即為餡料備用 。
(2)將蛋打散 ， 加入調味料(2)調成蛋汁 ， 起油鍋 ， 將蛋汁煎成薄蛋皮 ， 取出后對切成2張半圓形蛋皮備用 。
(3)將蛋皮攤平 ， 每張上面鋪上一張海苔 ， 然后撒上少許太白粉 ， 再鋪上一層餡料后 ， 捲成扎實的長條形 ， 依序做好2份后 ， 一起放在已經抹了油的盤中 ， 放入蒸恢姓?2分鐘 。
(4)取出待涼后 ， 每卷切成6片 ， 排盤后即可上桌食用 。
山藥壽司卷
做法：
山藥、烤海苔、香菇、春筍、西式火腿 。鹽、白胡椒粉、糖
【自制減肥壽司 瘦身犒勞味蕾兩不誤】操作：
1、山藥洗凈后去皮 ， 放入保鮮袋 ， 進微波爐高火加熱10分鐘 。
2、鮮香菇和春筍切丁 ， 焯水 。西式火腿切丁 。
3、鍋加熱 ， 鍋里放少許油 ， 油溫后倒入香菇、春筍和西式火腿碎翻炒 ， 倒少許鹽調味 ， 加入一點點糖提鮮 。出鍋前撒少許白胡椒粉 。盛盤備用
4、山藥熟后裝保鮮袋里 ， 碾成泥 。將炒好的餡料拌入山藥泥中 ， 并根據口味酌情加入鹽
5、取一張烤海苔 ， 平鋪在壽司竹簾上 ， 將拌好的上藥泥均勻涂在紫菜上 ， 主要不要太厚 ， 上下邊緣部分留出 。卷起山藥卷 ， 可以用壽司簾幫助緊實 。最后切開即可 。