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紫色豆角的做法

小知識

近年來，我們在市面上見到一種紫色豆角，予傳統的綠色豆角相比，紫色豆角的營養物質更加豐富，當中富含色紅素，而且這種物質對于我們身體血管有巨大的好處可以減少血管類疾病的產生，對于老年人來說，很適合吃這種蔬菜，起到養生保健的作用 。那么，紫色豆角的做法有哪些？

紫色豆角的做法

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做法
1.紫色長豆角洗凈，摘掉兩頭，處理干凈！浸泡30分鐘以上 。
2.蒜末準備，生姜絲，青椒剁末 。
3.鍋中不用放油，直接放入豆角翻炒，炒干水分，紫色豆角在炒的時候顏色會變成一般的青色 。
4.將炒干水的紫色豆角出鍋裝盤 。
5.熱鍋冷油，將蒜末生姜，青椒煸香 。
【紫色豆角的做法】 6.將控好水分的紫色豆角放入鍋中翻炒均勻，放入適量的鹽，炒熟即可 。