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泡菜對人體有什么危害？

小知識

在很多韓劇當中，最常見到的除了美女之外，就是韓國的泡菜了，基本上每一頓飯都是少不了泡菜的，各種各樣種類非常多 。其實韓國泡菜自古以來都是比較知名的，有人說是中國人傳過去的，這已經無從考證 。現如今，韓國泡菜文化已經流傳至世界各地，那么，泡菜對人體有什么危害?

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【泡菜對人體有什么危害？】 對人體引起危害的亞硝酸鹽含量為一次性食入300毫克到500毫克 。比如將亞硝酸鹽誤作為食鹽食用或大量服用未腌好的腌菜、泡菜，就可能引起中毒 。另外，亞硝酸鹽中毒和亞硝胺致癌不是同一回事 。亞硝酸鹽在含有維生素C的共食條件和體內環境下是不會轉化成亞硝胺的 。不可把食物中亞硝酸鹽與亞硝胺致癌混為一談 。因此，不必過分擔心和憂慮 。