1. 首頁 > 生活 > >

香辣河蟹的做法大全

小知識

【香辣河蟹的做法大全】 每到8月15和國慶期間 ， 正是河蟹肥美的時候 ， 這時候的母蟹蟹黃非常的多 。吃起來特別美味 ， 河蟹的做法也非常的多 ， 既可以清蒸也可以做成香辣味 ， 準備適量的新鮮的河蟹 ， 準備新鮮的辣椒 ， 干辣椒 ， 麻椒 ， 花椒等等一些食材 ， 這樣就能夠做香辣河蟹了 ， 我們來看一下香辣河蟹的做法大全 。

香辣河蟹的做法大全

文章插圖

香辣河蟹的做法大全

文章插圖

香辣河蟹的做法大全

文章插圖

香辣河蟹的做法大全

文章插圖

調料：蔥20克 ， 花椒粒10克 ， 干辣椒15克 ， 蒜20克 ， 姜15克 ， 重慶火鍋底料30克 ， 醬油適量 ， 冰糖少許
做法
1、洋蔥切小塊 ， 青椒去籽切小塊 ， 蔥切段 ， 姜切片備用 。
2、先是殺螃蟹了 ， 用刷子把螃蟹全身刷干凈(注意別蟹開繩子) ， 再把大鉗子掰下來敲破 ， 然后再去掉蠅子 ， 揭開背蓋 ， 去掉內臟 ， 洗凈后分成幾大塊用適量生粉拌一下 。
3、炒鍋放油燒五成熱 ， 下花椒粒、辣椒段、蒜、姜片入內炒出香味來 ， 再把螃蟹倒入翻炒至蟹殼變紅 。然后加入火鍋底料、少許醬油、少許冰糖、小半碗清水稍燜片刻 。
4、再把洋蔥塊、青椒塊、蔥段倒入翻炒均勻就可出鍋了 。