【老板魚處理方法有哪些 老板魚怎么處理】老板魚處理辦法如下所示：
老板魚腹腔朝下，用剪刀剪將腹部裁開，取下內臟器官，并剪去魚鰓，隨后用清水清理干凈 。將老板魚用清水加白米醋泡浸30min，撈出切成塊狀，放進開水中氽燙，去除氨水味 。去除氨水味后就可以撈出按要求烹制 。
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