制澄清果汁原料如何選擇

【制澄清果汁原料如何選擇】選擇含汁液豐富,糖酸比適度 , 具有良好的風味和香氣,色 澤穩定的品種 。要求原料新鮮 , 成熟度高 。除去過生、過熟以 及病殘果 。