材料：芹菜50g ， 食鹽適量，清湯350g ， 雞蛋1個，蔥花5g ， 醬油5g，花生油20g ， 料酒5g，香油3g 。
做法：
1、雞蛋打入碗內，按一個方向調勻 。
【芹菜能跟雞蛋做湯嗎】2、芹菜洗凈，切成斜片段，放入盤中 。
3、炒鍋上火 ， 倒入花生油燒熱，下蔥花煸出香味，烹入料酒、醬油，加入清湯燒開鍋爐 。
4、放入芹菜、食鹽，甩入調勻的雞蛋液 ， 淋入香油，待雞蛋液成蛋花時，盛出即可 。
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