材料：青魚三斤、番茄沙司、西紅柿、蔥、姜、蒜、啤酒、花椒、大料、鹽、糖、老抽、香葉、辣醬 。
做法：1、將青魚洗凈，切段瀝干 。
【茄汁青魚罐頭做法】2、將西紅柿切成小塊，姜拍扁，蔥切段，蒜切片 。
3、點火，放上炒鍋，用姜片擦鍋，放油 。
4、油熱后 ， 放入大料、花椒烹出香味，放入青魚段，蔥姜蒜、啤酒、西紅柿、番茄沙司翻炒 。
5、倒入啤酒、糖、鹽、老抽、香葉、朝鮮辣醬，開鍋后，調好口味，連魚帶湯倒入高壓鍋里，蓋鍋蓋 ， 蓋閥 。
6、高壓鍋大火放氣二三分鐘后改小火，燜半個小時，等高壓鍋冷卻不再放氣后，打開鍋蓋即可 。

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