芹菜莖的內部結構是表皮，機械組織，薄壁細胞 。
芹菜莖的介紹：草本，高 5公分-15 公分 ， 莖具匍匐性，走莖發達，莖細長，匍匐于地面，節節生根 。
芹菜營養價值介紹如下：
1、芹菜富含蛋白質，碳水化合物，胡蘿卜素，B族維生素，鈣，磷，鐵，鈉等；
【芹菜莖的內部結構是什么】2、芹菜具有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫 ， 涼血止血，解毒宣肺，健胃利血，清腸利便 ， 潤肺止咳，降低血壓 ， 健腦鎮靜的功效；
3、常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓，動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用 。
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