【豆腐和肉做丸子怎么做】 豆腐當中富含豐富的蛋白質 ， 但是并不能直接被人體利用 ， 因為豆腐當中所含的蛋白質是非必需氨基酸需要經過一定的處理之后才能轉化成動物性性氨基酸 ， 豆腐和肉混合在一起可以制作出美味的食品 ， 尤其可以制作出丸子豆腐肉丸子在很多地方都是一種獨具特色的食品 。那么 ， 豆腐和肉做丸子怎么做？
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做法三、豬肉洗凈剁成肉泥;香菇切碎;生姜香蔥均切成末 。豆腐放在洗凈的容器中揉碎 ， 依次加入肉泥、香菇、生姜、雞蛋、香蔥、鹽、醬油、生粉 ， 用手攪拌均勻 。手心涂抹少量食用油 ， 再取適量豆腐泥 ， 用手團成團(如果沒法成團 ， 再加適量生粉)放在盤子中 。
一盤裝滿后 ， 即可放在微波爐里蒸5分鐘 。蒸的時候最好用微波爐專用蒸籠 。用盤子蒸的話 ， 要加蓋或者是保鮮膜 ， 注意要留一個透氣孔 。
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