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粽子摻多少大米比較好

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粽子摻多少大米比較好

粽子是很受歡迎的一種傳統美食，它吃起來很不錯，有糯米軟糯的口感，還會有粽葉的香味，很多人都喜歡吃 。有些人會自己在家包粽子吃，包粽子一般都會用糯米，也有人會加一些大米，這些都是可以的，但是大米不能放太多 。
一、粽子摻多少大米比較好糯米和大米的比例7:3比較合適 。
很多人習慣用全糯米做粽子，這種做法很常見，但也會加一些豆子 。但假如你用全糯米，它會很粘，很輕易油膩 。假如加些米飯，會更油膩，更輕易消化 。一般建議糯米與大米的比例為7:3，這樣既能保持糯米的糯味，又不會導致粽子太軟 。
包粽子的糯米一般都需要泡水的，浸泡大米的時間也決定了粽子的糯性 。米飯泡得越久，粽子就越粘 。一般來說，老一輩的做法是將大米浸泡三到五天，直到大米半發酵，表面布滿氣泡，而且有明顯的酸味 。包粽子時，要把酸水徹底沖洗掉，這樣粽子才會軟糯甜，洗過的糯米需要一直泡在水里，以免粉化，影響口感 。
二、粽子摻大米好吃嗎整個糯米都很粘，很輕易油膩 。最好加一些普通大米，因為整個糯米也很難消化 。糯米和大米的比例是7:3 。試試看 。
當然可以，但味道沒有純糯米好，也不會太粘 。最好用糯米，而且要選擇糯米性更好的糯米 。假如不起作用，你可以把糯米和一些米飯混合 。
三、粽子用什么米好吃建議用圓糯米 。
糯米分為長糯米和圓糯米 。長糯米又稱秈糯米，外形細長，有粘性 。但長糯米有一個缺點，煮熟冷卻后會變綠一點 。假如用長糯米做粽子，涼粽子輕易變硬，因此適合做湯圓、元宵或糯米粥 。
【粽子摻多少大米比較好】圓糯米的粘度比長糯米稍差，但比長糯米甜 。口感軟糯，適合做粽子、九娘、湯圓、米飯等 。