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洗面筋的水能做涼皮,做好的涼皮可以輕松取下 洗面筋后的水能做什么

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洗面筋的水可做涼面 。
主要材料：
洗面筋水、面筋200克、青瓜一根、紅蘿卜一根 。
輔材：
適量的花生油、食用鹽、蒜、花生米、耗油、白糖、陳醋、生抽醬油、香萊、拌飯醬和香油 。
流程：
1、將洗面筋水靜放4至5h ， 沉積后舀去表層的冷水 ， 剩下來的粉漿拿勺子攪拌 。
2、找2個比較大點平汽車底盤搭配使用 ， 先往盆底刷過熱鍋冷油 ， 再舀入適量粉漿 。開水隔水蒸約1min ， 搟面皮凸起呈通透狀時馬上取下 ， 換上另一盤 。
3、蒸好的涼面能夠輕松的取出 ， 先后做好所有 。
4、胡蘿卜去皮刨絲 ， 青瓜刨絲 。香萊清洗切條 ， 蒜剁碎蓉 ， 面筋切條預留 。
5、起油鍋把花生油炸至開裂時控油補水取下 ， 撒上鹽放制冷 。
6、水燒開了把胡蘿卜絲入鍋焯20秒之后撈起來過涼 。
7、做好的涼皮切成條形放進盆里 ， 添加面筋、花生、胡蘿卜絲、黃瓜絲、香萊、蒜末 。
【洗面筋的水能做涼皮,做好的涼皮可以輕松取下 洗面筋后的水能做什么】8、加入適量鹽、生抽醬油、耗油、白糖、陳醋和香油 ， 最終再倒入拌飯醬拌勻就可以 。