步驟：
1、將胡蘿卜切成細絲；
【涼拌紅蘿卜絲的做法】2、將胡蘿卜絲放入熱水中燙五分鐘后撈出；
3、將燙好的胡蘿卜絲放入冷水中浸泡三分鐘；
4、將胡蘿卜絲撈出 ， 用手擠干水份，放入大碗中；
5、將蒜切碎，將杭椒切成絲；
6、倒入生抽 ， 加入鹽、味精、蒜、杭椒、辣椒油攪拌均勻即可 。
注意事項：加入生抽后放鹽應少量 。
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