清蒸龍蝦醬汁所需材料 ：
姜50克、蔥3根、紅椒1條、蒜仁20克、水200毫升、醬油5毫升、魚露50毫升、紹興酒30毫升、糖2大匙。
做法
1、將姜、蔥、紅椒、蒜仁洗凈后用刀拍碎后裝稍大容器；
2、容器中加入紹興酒、糖，最后加入水及其余調味料拌勻即可 。
【清蒸龍蝦醬汁怎么做】水產品的營養素種類與含量都不亞于畜禽肉，而各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的 。龍蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪，而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的 ， 宜于人體吸收 。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品 ， 同時 ， 它的肌纖維細嫩，易于消化吸收 。龍蝦不僅是肉潔白細嫩 ， 味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養豐富，還有藥用價值，能化痰止咳，促進手術后的傷口生肌愈合 。