野生胡蘿卜功效與作用 _生活百科

人們現在吃的許多食物都是人工養植的，尤其是蔬菜類，有許多是經過人工培育來的。胡蘿卜也有野生的，野生胡蘿卜功效與作用非常的強大，經常被中醫當做中草藥入配方，用來清熱解毒、健脾化滯。野生胡蘿卜的吃法有很多，胡蘿卜楞也可以食用，大家可以來了解一下。

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四、野胡蘿卜的食用方法
【野生胡蘿卜功效與作用】 (1)炒野胡蘿卜葉
野胡蘿卜嫩葉250克，精鹽、味精、蔥花、豬油各適量。
將野胡蘿卜葉去雜洗凈，入沸水鍋焊一下，撈出洗凈，擠干水分切段。油鍋燒熱，下蔥花煸香，放入野胡蘿卜葉煸炒，加入精鹽，炒至入味，點入味精，出鍋即成。
功效：具有消腫、化痰。此菜對腫毒、痰咳、癢疹等病癥有一定療效。
(2)野胡蘿卜珊瑚豆
野胡蘿卜300克，青豆200克，蔥花、姜末、精鹽、味精、清湯、色拉油各適量。
將野胡蘿卜根去雜洗凈，切成青豆大小的丁;青豆清洗干凈備用。炒鍋入油燒至六七成熱時，下野胡蘿卜炸至六成熟時撈出。炒鍋加油燒熱，投入蔥花、姜末煸出香味，再投入青豆和炸好的胡蘿卜丁、精鹽、清湯，燜至熟爛，加入味精，裝盤即成。
特點：青、紅相間，色彩艷美，質地脆嫩。
功效：溫中益氣、補髓添精。對于體質瘦弱、胃呆食少、水腫、痰咳、消渴、小便頻繁等癥有良好的食療作用。