家常酸菜炒粉條的做法 _生活百科

酸菜是一種很常見的蔬菜類食物，我們常見的就是酸菜魚或酸菜炒粉條，尤其是家常酸菜炒粉條的做法因簡單而味道好受到大家的好評。在制作酸菜炒粉條時，大家也可以用粉絲來代替。可以在酸菜炒粉條中加入豬肉或羊肉，還可以加入自己喜歡的其它的青菜或肉類。酸菜炒粉條是一種東北人愛吃的，但也在我國其它地方流行。

文章插圖

文章插圖

酸菜炒粉絲的小貼士
1.東北酸菜，超市有售，已經切好絲的那種。
2.里脊肉放調味腌制的最后一個步驟，放一勺色拉油拌勻，這樣肉絲表面裹了一層色拉油，可以避免入鍋后粘連和粘鍋。
3.粉絲放入鍋后，不要煮太久，兩分鐘足夠了，否則糊掉不好吃了。
【家常酸菜炒粉條的做法】 酸菜的營養價值、吃酸菜的好處
1、泡菜中有豐富的活性乳酸菌,它可抑制腸道中腐敗菌的生長,減弱腐敗菌在腸道的產毒作用,并有幫助消化、防止便秘、防止細胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤等作用;
2、泡菜中的辣椒,蒜,姜,蔥等刺激性作料可起到殺菌,促進消化酶分泌的作用;
3、泡菜還可以促進人體對鐵元素的吸收;
4、泡菜還可以開胃提神,醒酒去膩,能增進食欲。
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。