辣椒燒茄子的家常做法 _生活百科

辣椒燒茄子是一道以茄子為主的菜肴，味道鮮美可口，而且其中的營養價值豐富，而辣椒燒茄子的做法也很簡單，首先需要用到茄子切好，辣椒也需要切好，在鍋內放入食用油，將蔥姜蒜爆香后放入茄子，然后放入一些調味料即可食用，做法簡單，自己還可以加入一些其他配菜。

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做法二
材料
2個茄子，五花肉，大蒜，豆瓣醬，醬油，白糖
做法
1、茄子去皮切絲;肉切絲;大蒜切末。
2、熱油鍋，將肉絲炒成白色，加入豆瓣醬炒出香味。
3、放入切好的茄子，倒入少量的醬油，放入少量的白糖翻炒。
4、臨出鍋之前加入少量的生油翻炒，加入大蒜末即可出鍋。
做法三
材料
茄子兩根，西紅柿兩個，輔料：蔥花姜絲各少許，糖1湯匙，蠔油1.5湯匙，生抽1茶匙
做法
1. 茄子洗凈，切成條.西紅柿洗凈，去皮，切成細塊.
【辣椒燒茄子的家常做法】 2. 油鍋燒熱足量油至五六成熱，下入茄子條，炸至軟身，撈出瀝油，并輕輕擠壓出多余油份，放在廚房紙上吸去多余油份.
3. 炒鍋加熱適量油，放入蔥姜炒香后，放入西紅柿塊，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子條翻炒一分鐘.
4. 最后加入蠔油，翻炒均勻入味即可出鍋.