春夏美味養生品嫩膚又美容 _生活百科

“踏著苔痕上階綠，望見草色入簾青” 。春季飲食宜清淡，多吃甘味、清肝之品。
春季飲食宜清淡!春季天氣轉暖，風多物燥，是萬物生發的季節。草木開始繁盛，充滿生機，同時也是人體的肝臟當令之時。
春季人體陽氣發散現象比較明顯，氣血趨于表，聚集一冬的內熱向外散發，肝氣充足，易上火，出現皮膚口舌干燥、口唇干裂、舌苔發黃等癥狀，易發生熱性傳染病。
此時的飲食應由冬季的厚味轉為清淡，不宜過食油膩、辛辣刺激性食物，以免肝火上升，引起頭昏頭暈，應當選食一些清涼的梨、橘子、甘蔗等果品，有上火癥狀者可飲綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水，取其清淡、甘涼，以免積熱在內。
“多甘少酸養脾氣”，春季肝氣易升發，肝木太過則克脾土，因為肝屬木，味為酸，五行木克土，土在五臟中為脾，味為甘，所以春季飲食，應少吃酸味，多吃甘味，養肝清肝之品。
此外，宜食稍微有一些辛辣味的食物，如蔥、生姜、韭菜、蒜苗等，《千金方》記載“二三月宜食韭”，吃這些食物對于人體春季陽氣生發很有好處。“黃綠蔬菜防春困”，應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿卜、南瓜、西紅柿、青椒、芹菜等，對恢復精力、消除春困很有好處。
潤發--金箔核桃酪
原料：核桃、棗
做法：
1、將核桃仁用開水浸泡后剝去外皮，再用涼水洗凈。
2、紅棗放在牛奶鍋中煮到膨脹時撈出，去皮、去核。
3、把核桃仁和紅棗一起剁成碎末，加入牛奶，攪成粥狀，再用磨，磨成極細的核桃漿。
4、將核桃漿放入銅鍋里，放在火上，用小銅勺不斷推攪，待漿燒開即成。
Hers提示：
■ 桃漿放置時間不要長，否則變酸。
■ 忌用鐵器，不然變黑。
健康備忘：核桃仁含蛋白質15.4%、脂肪6.3%、碳水化合物10%、粗纖維5.8%、熱量627 千卡/百克、鈣110 毫克、磷362 毫克、鐵0.32 毫克、胡蘿卜素0.17 毫克、維生素B1 0.32毫克、維生素B2 0.11 毫克，以及維生素C、維生素E 等。《本草綱目》說核桃仁：“食之令人肥健，潤肌、黑須發。”又有“核桃有補氣養血，潤燥化痰，溫肺潤腸”等功效。
嫩膚--生磨玉米汁
原料：甜玉米、新鮮牛奶
做法：
1、把玉米粒掰下來備用。
2、玉米粒加適量的牛奶(決定奶香度)，倒入攪碎機中充分攪拌(最好有隔渣功能的，這樣做出來的玉米汁才更香滑) 。
3、把充分攪拌好的玉米汁加熱，這樣一杯香甜的玉米汁就做好了。
Hers提示：
建議不放蜂蜜，加入蜂蜜會影響玉米汁的營養價值。
【春夏美味養生品嫩膚又美容】健康備忘：常食玉米汁能使皮膚細嫩光滑，降低膽固醇、預防高血壓和冠心病。它含豐富膳食纖維和30余種營養物質，如鐵、鈣、硒、鋅、鉀、鎂、錳、磷、葡萄糖、氨基酸等，不需胃酸分解，可直接被腸道吸收，更能滿足人體營養平衡的需要。
補鈣--杏汁芝麻黑豆漿
原料：黑豆、杏仁、黑芝麻適量
做法：
1、先用清水沖洗黑豆，放入碗中加清水浸泡一夜。
2、把黑豆、杏仁、黑芝麻放入攪碎機中，同時加水一起磨。想喝濃一點的，少點水;喜歡淡的，就多點水。
3、用紗布過濾豆渣。這時就可以把豆漿放入鍋中燒了。開鍋后需要煮3~5分鐘，豆漿里的有害物質才能被破壞。
Hers提示：
絕對不能與蔥或大蒜一起食用，會導致腹瀉。也不要同菠菜共煮一鍋，會導致結石。
健康備忘：黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。其蛋白質含量高達36%~40%，相當于肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;富含18種氨基酸;而且有涼血消毒的作用。
黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老;潤五臟、強筋骨、益氣力。肺陰虛的干咳、皮膚干燥及胃腸陰虛所致的便秘，都可以得到緩解或根除。
美容--無糖干果酸奶
原料：純白無糖鮮奶、酸奶菌、干果
做法：
1、準備一個帶蓋容器，最好是搪瓷的，可以直接加熱，因為加熱后不用換容器可避免污染。不要用鋁質容器，因為會與酸性物質發生化學反應。
2、純白無糖鮮奶若干，酸奶菌少許。
3、將買的鮮奶倒進容器內加熱，再自然冷卻40℃左右，加入酸奶菌少許。
4、用干凈筷子攪拌均勻即可。
5、酸奶菌勾兌鮮奶的比例：一般1升鮮奶兌125克的酸奶菌。
6、將做好的酸奶放進冰箱冷藏柜中即可。
Hers提示
■ 所用酸奶菌種不可用加入果料的，更不可用果味酸奶。
■ 牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低，又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度。
■ 發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可以，但如果杯子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利于發酵。
■ 容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不干凈，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。
■ 成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清(淡黃色透明液體)析出，聞之有奶香味。
■ 自制酸奶保質期為2~3天。
健康備忘：酸奶是集營養、保健、美容作用為一體的多功能性食品。酸奶含大量的乳酸及益于人體健康的活性乳酸菌，可以促進消化吸收。含有乳酸及其他一些有機酸如檸檬酸、葡醛酸等，對皮膚外傷、燒傷、粉刺及牛皮癬等都具有很好的殺菌及促進其愈合的作用。酸奶所富含的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E和胡蘿卜素，有利于保護皮膚、防止皮膚角質化和干燥，減少皮膚中色素斑的形成，并對黃褐斑、雀斑等各種色斑有一定的消解作用。
養顏--珍珠龜苓膏
原料：珍珠粉、土茯苓、草龜板、麥冬、苦參、生地、蒼術等
做法：
1、首先將珍珠粉、土茯苓、草龜板、麥冬、苦、生地、蒼術等材料放入燉盅中，加水以慢火燉至濃香。
2、再把燉至濃香的龜苓膏放入冰箱，冷卻后食用，效果更佳。
Hers提示：
由于龜苓膏必須經過長時間的浸泡及熬制，將龜板與其中藥的有效成分提煉出來，故產品呈現濃稠的深褐色，其色潤澤及通透，表明當中不含雜質。龜苓膏的味道帶些微苦，吃后有回甘的味道。質滑嫩，容易入口融化。
健康備忘：《本草綱目》記載，珍珠粉具有排毒養顏的藥用價值。內服珍珠粉補鈣、補充微量元素，清熱解毒，鎮靜安神，以內養外。龜苓膏具有明目、生津、排毒養顏的功效，是美容美膚的輔助食品

春夏美味養生品 嫩膚又美容

春夏美味養生品嫩膚又美容