泡發的海帶要怎樣保存呢 _生活百科

【泡發的海帶要怎樣保存呢】 海帶的功效是非常多的，比如抗輻射和瘦身以及美發等等，海帶還有一個名字叫做江白菜，屬于藻類食物，也有很多人會在沿海地區進行養殖，海帶中還有很多的鉀和碘以及多種礦物質，所以非常的受歡迎，不過市場上出售的海帶一般都是干的，因為這樣不容易發生變質，那么泡發的海帶要怎樣保存呢?

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第三，海帶營養豐富可惜不易煮軟，因為它的主要成分褐藻膠不易溶于水。然而褐藻膠卻易溶于堿，當水中含有堿性時褐藻膠會吸水膨脹而變軟。根據這一特點可用淘米水泡發海帶，既易發、易洗，燒煮時也易酥軟。還可以在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打，但注意加堿不可過多，煮的時間也不可過長，煮時可用手試掐軟硬，一旦煮軟立即停火。
泡發的海帶要怎樣保存呢?煮出來的干海帶一次吃不完，就需要保存起來。把海帶控干水分，卷成海帶卷，按個碼放好，凍在冰箱冷凍室中，隨時吃，隨時取就可以了，非常的方便。