螃蟹抄年糕的做法 _生活百科

每到秋季，就到了吃蝦和蟹的季節，叫上三兩好友一起去大排檔吃著螃蟹、龍蝦，再喝點啤酒非常的舒爽。大排檔里經常將龍蝦、螃蟹與年糕一起炒，有的時候龍蝦和螃蟹吃多了，吃一兩口年糕可以緩解麻辣感。其實我們在自己家里也可以炒出飯店里的口感，本文介紹了蟹炒年糕的做法，一起來看看吧。

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【螃蟹抄年糕的做法】 4、鍋中留底油，燒熱后將大蔥碎和姜末放入爆香，隨后放入毛蟹大火翻炒片刻，調入料酒、醬油、白砂糖、鹽、白胡椒粉和適量熱水，大火燒沸后再放入年糕和豌豆拌炒至勻，最后轉小火將湯汁收稠即可。