熬湯藥用什么鍋 _生活百科

大家都知道熬藥尤其是熬中藥，對鍋的要求是很高的，用不銹鋼不易于和藥發生反應，而且傳熱也快，還得經常攪拌，確實不方便。還有其他的鍋呢，比如鐵、銅材質的鍋，會和藥物發生反應，人服用還會有毒副作用。還有很多注意事項，熬湯藥到底用什么鍋好？

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【熬湯藥用什么鍋】 最好選砂鍋熬藥，器皿不對，就會影響中藥的療效，在這里，砂鍋或者專用的陶制藥罐則是首選，這是因為他們導熱均勻又無毒無害。沙鍋的主要成分是硅酸鹽，化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時水分不容易蒸發，是煎藥的首選。沙鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。因此，剛煎過藥的沙鍋不要立即用涼水清洗，可在干木片或架子上放涼后再把藥垢清洗干凈。沙鍋上的油污不能用洗潔精浸泡，以防污水滲入細孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘熱，再用刷子刷洗。