果皮蔬菜皮功效多,三種蔬菜皮涼拌吃清熱利濕助減肥( 二 ) _生活百科

這些蔬果不能帶皮吃！！！
生活中還有些人吃水果蔬菜喜歡帶皮吃，有些人覺得皮中的維生素和營養含量更高，這是錯誤的，很多水果的果皮上殘留了大量的農藥等物質，下面這些果皮千萬別吃。
紅薯皮傷肝臟
紅薯皮含堿多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”進入人體將損害肝臟，并引起中毒。中毒輕者，出現惡心、嘔吐、腹瀉，重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。此外，烤紅薯連皮吃有致癌風險。
土豆皮可致慢性中毒
豆皮中含有“配糖生物堿”，土豆里含有配糖生物堿，這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮里，尤其是已發綠和長芽的部分。其在體內積累到一定數量后就會引起中毒。
有些人喜歡用帶皮的土豆燒牛肉，煮熟的土豆皮仍舊存留著配糖生物堿。假如大量食用，可引發嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。
銀杏皮
果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進入人體后會損害中樞神經系統，引起中毒。另外，熟的銀杏(銀杏食品)肉也不宜多食。
柿子皮
柿子未成熟時，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。鞣酸進入人體后在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉淀物—柿石，儲蓄毒素，引起多種疾病。
推薦一道適合夏季吃的“拌三皮”：
這三種皮分別是黃瓜皮、西瓜皮和冬瓜皮，前面提到黃瓜皮黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在，浪費了實在可惜。
西瓜皮在中醫里叫“翠衣”，有清熱、解暑、利尿的食療功效，它消暑功效要比西瓜汁還要強盛。西瓜皮既可以涼拌作菜，又可以曬干入藥，老百姓經常喜歡把西瓜皮涼拌做爽口小菜。
最后冬瓜皮含維生素B1、維生素C、煙酸、胡蘿卜素等礦物質和微量元素。常吃可以利尿消腫，有些孕婦存在四肢水腫的情況，就可以用冬瓜皮煮水喝來緩解。
【果皮蔬菜皮功效多,三種蔬菜皮涼拌吃清熱利濕助減肥】把西瓜皮刮去外層的蠟質、冬瓜皮刮去帶絨毛的堅硬外皮，和西瓜皮一起用開水焯一下。之后切成條狀，放入少許食鹽和醋調味，就可以吃了，夏季吃一些很開胃爽口。