紫薯促排便增強免疫力適合減肥吃,紫薯健康餐大全 _生活百科

我們一日三餐當中，需要吃掉足夠的主食、肉類、蔬菜、豆制品、乳制品和水果。這些食物有些即便一兩天不吃，也不會給身體帶來太大的負面影響。比如連續兩三天不喝牛奶，并不會肚子餓或者影響健康，但有一類食物是每頓飯都必須有的。那就是主食，主食里的碳水化合物是能量的主要來源，可以說是“一頓不吃餓得慌” 。可碳水化合物攝入過高，也會導致肥胖和血糖的升糖，甚至對血壓也有影響。研究發現，碳水化合物攝入占總能量比例超過60%后，高血壓患病率會明顯增加。和360常識網一起來了解一下。
夏季如何準確選擇主食是門學問，其實除了米、面、豆這些食物含有碳水化合物之外。土豆、紫薯、山藥這些食物，同樣含有高比例的碳水化合物，不妨用它們來替代米飯饅頭。
今天就跟大家聊聊：紫薯和胡蘿卜一起蒸著吃，促排便、增強免疫力，尤其適合減肥時吃。
像米飯的碳水化合物比例在25%左右，每百克米飯提供116大卡熱量，而紫薯碳水化合物比例同樣在25%左右，和米飯相稱，每百克胡蘿卜則含有8%的碳水化合物。但大家要知道，紫薯與胡蘿卜都是蔬菜，除了碳水化合物之外，維生素、膳食纖維、礦物質含量都數倍甚至幾十倍于米飯，用它們當主食吃營養會更加豐富。像紫薯里富含花青素，是一種天然的抗氧化劑，對抗衰老、維持皮膚健康都有幫助。同樣胡蘿卜里含有豐富的胡蘿卜素，對保護血管、防備心血管疾病也有好處。紫薯與胡蘿卜膳食纖維含量也比較豐富，夏季吃一些對促進腸胃蠕動，解決便秘有明顯幫助。
在烹飪方法選擇上，不妨試試把胡蘿卜和紫薯一起切成丁蒸著吃，這樣可以避免脂溶性維生素和水溶性維生素被破壞流失，浪費食物的營養。
看到這里有人可能會反駁，說胡蘿卜素是一種脂溶性維生素，必須和油一起炒利于被人體吸收。其實這個吸收的過程發生在人體腸胃當中，和鍋里有沒有油并無知己關系。只要進入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。
功效作用
1.常吃雜糧可以防備熱性疾病，如感冒、痢疾、肝炎、糖尿病、癌癥、腎炎、風濕病、慢性氣管炎、高血壓等。
2.常吃雜糧可以防治心腦血管疾病。粗糧可以促進膽固醇排出體外，可防備、輔助治療高血壓、動脈粥樣硬化等疾病。
3.雜糧有防治糖尿病的作用。雜糧同樣含有淀粉，但是吃粗糧后卻不能引起血糖的升高，其原因就在于粗糙的細胞壁不易被人體破壞。
4.雜糧有治療便秘的作用。雜糧的組織均含有較多的膳食纖維素，膳食纖維素經過代謝的作用，可以促進腸蠕動，縮短糞便在腸內停留時間，使大便通暢。
食用禁忌
紫薯含有氧化酶，輕易產氣，吃多了會腹脹、腹部翻滾、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經高溫破壞難以消化。
營養菜譜
紫薯蒙布朗
材料:紫蕃薯(紅薯、地瓜)500克、淡奶油80ml、黃油40克、消化餅約76克(這是用來做蒙布朗的餅底的，如
果你喜歡可以多放些餅，但黃油也要相應增加)
紫蕃薯(紅薯、地瓜):中等個頭的大概2至3根，多一點少一點無所謂
淡奶油:這種包裝的大概用1/3盒左右
黃油:可以隨用隨加，以能拌均勻消化餅為準則
消化餅:大概4小包(一小包2片，共8片)