1、肉碎中加入適量的鹽、白胡椒粉、雞精、白糖、雞蛋和土豆泥 。
【香烤肉丸子怎么做】2、用筷子朝一個方向不停的攪拌，混合均勻至上勁；一定要將肉攪上勁，這樣制作出來的肉丸子口感才會好 。
3、取大約手掌心大小的肉餡，放在手掌中 ， 兩只手來回的交換，至變的結實成形，雙手沾上清水會比較好做，不會沾手 。
4、烤箱預熱180度，中層，烤20-30分鐘左右，香烤肉丸子即可 。
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