1、看外觀：鮮花餅的外觀主要是因為烘焙烤制的時間不同而有所差異，一般餅皮呈金黃色為上品 。掰開鮮花餅，里面餡料應色澤紅潤，顏色與紅酒相似，不會特別鮮艷 。
2、聞味道：聞一聞鮮花餅是否有玫瑰花所特有的香氣，如果味道刺鼻，或者香氣不自然，則說明在制作時添加了較多的食用香精 。
【如何選購鮮花餅】3、嘗口感：好的鮮花餅餅皮不易破碎，吃起來口感不硬 ， 而是比較飽滿，吃起來花香四溢，甜而不膩，回味悠長 。
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