文章插圖
1、材料：干米粉350克、瘦肉150克、油適量、鹽適量、生抽適、蠔油適量、干香菇適量、蘿卜干適量、大蒜適量、芝麻油適量、粉適量、香芹適量 。
2、把干米粉提前用水泡軟，準(zhǔn)備好配料,干香菇提前泡發(fā) 。瘦肉剁碎加入油,鹽,生抽,和生粉抓勻腌制 。把香芹和大蒜切粒,香菇和蘿卜干切絲 。把米粉用手抖散后控干水份 。香菇和蒜粒加入米粉 。
【肉末蒸米粉的做法】3、加入適量油，鹽，生抽，蠔油 。拌勻后移入較大的平盤，把肉碎鋪在粉的表面 。再把蘿卜干鋪入盤子最上面，蓋好大火燒開后蒸10分鐘 。打開加入香芹粒再蒸一分鐘 。最后淋入芝麻油拌勻即可 。
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