醫生|血脂高，就不能吃肉了？提醒：想控制好血脂，需控制碳水的攝入量疾病

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王大叔今年53歲了，他平時身體還可以。然而，前一段時間，王大叔在體檢的時候，被查出高脂血癥。當王大叔得知自己得了高脂血癥以后，他就比較驚訝。

這是因為，在王大叔看來，他不胖，平時吃飯也比較清淡，怎么會得了高脂血癥呢？王大叔一直都覺得是醫院的化驗單出現了問題，因此他又去醫院復查了一下血脂。醫生得知了王大叔的來意后，就給他開了血脂的檢查。檢查結果出來以后，還是提示高脂血癥。面對這個結果，王大叔只有選擇了接受事實。
在現實生活中，確實有一些朋友不胖，飲食也比較清淡，但是就是血脂有點高，這到底是怎么回事呢？為了讓大家對高脂血癥有更多的認識和了解，今天醫者良言就跟大家好好聊一聊相關的知識。
1.血脂高就不能吃肉了？不少朋友都認為自己血脂高是吃肉吃多的緣故，其實這種觀點是片面的。
客觀來說，肉中確實含有一定的脂肪，但是這并不妨礙我們吃肉。和素食相比，肉中含有更多的蛋白質，而且肉中的蛋白質相對來說也更容易被人吸收。

我們平時可以吃一些瘦肉，比如魚肉、蝦、牛肉等。在烹飪的時候，盡量選擇比較健康的烹飪方式，比如蒸、煮、燉、燜等，盡量避免油煎、油炸等的烹飪方式。

平時應該盡快少吃或者不吃肥肉、動物油、動物內臟、蟹黃等。這些食物不僅脂肪含量高，而且還含有很多的飽和脂肪酸。飽和脂肪酸可不是什么好鳥，它是合成低密度脂蛋白的原料，而低密度脂蛋白的水平升高以后就會增加動脈粥樣硬化的風險，進而增加心腦血管疾病的風險。
2.王大叔體型不胖，而且飲食又比較清淡，那他為何還是得了高脂血癥呢？
后來了解得知，王大叔平時比較喜歡喝白酒，而且他還比較喜歡吃面食。很可能就是這兩大原因，才使得他的血脂偏高。
有點生活經驗的朋友應該知道，白酒的能量是比較高的。如果長期喝酒，那就可能會造成熱量過剩，進而導致血脂增高。與此同時，很多人在喝白酒的時候，都會吃一些高脂的食物，這無疑會增加高脂血癥的風險。雖然說喝酒并不一定會引起高脂血癥，但是大多數長期喝白酒的人往往血脂都有異常。

可能很多朋友不理解，吃面食吃多了為何也會引起高脂血癥，這里我來解釋一下。從本質上來說，面食屬于碳水化合物。當人吃了面食以后，它就會在人體內被代謝為葡萄糖，進而引起血糖升高。人體為了控制血糖穩定，就會分泌很多的胰島素。胰島素降低血糖的機制之一就是把葡萄糖轉化為脂肪，因此長期吃太多的面食就會增加高脂血癥的風險。
另外，王大叔今年53歲了，這個年齡段的人相對來說就容易得高脂血癥。這個主要是因為中老年人的新陳代謝降低、對脂質的代謝也是下降的，所以就容易引起高脂血癥。
3.要想控制好血脂，需要控制碳水化合物的攝入：通過上面的介紹，想必大家應該能看出，如果長期吃太多的主食，那就會增加高脂血癥的風險。