因為新鮮的豆角如果保存不當的話 ， 就容易讓豆角纖維化 ， 這時候的豆角吃起來的口感并不是那樣爽脆 。所以如果家中有過多的豆角 ， 不少人都喜歡把豆角曬干制成干豆角 ， 因為干豆角炒制一下也是一個非常美味的下飯小菜 。可是有些人家庭里過于潮濕 ， 導致了干豆角在存放過程中發霉了 ， 這時候的干豆角還可以吃嗎?
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如何泡發干豆角
干豆角用涼水泡 ， 大約泡2個小時就行了 。但用熱水泡容易泡軟 ， 也可以用開水煮 ， 只要營養流失的比較多 。
1、先清洗干凈 ， 然后再浸泡1小時 ， 然后再清洗一遍 ， 再浸泡1小時 。
2、然后瀝干水分 ， 備用 。
3、烹飪前 ， 將水分擠凈 。
【干豆角發霉了還能吃嗎】 這樣可以讓豆角更入味 。
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